以冬枣为例，打造国产水果第一品牌——精细化策略营销

问大家几个问题：

1、一种简单的水果，如果通过一年的营销运作，产品销量、利润和品牌影响力迅速提升为行业第一，销量比同期提高5倍之多？

2、小小水果如何在短期内树立起中国高档水果的品牌形象？

3、一种小水果，如果为当地枣农创造了亩收入过万元、农民人均收入增长创全国最高的记录？

4、一种普通水果，如何获得当地政府、银行以及国家农业顶级专家的认可和推荐，并成为30多家国内主流媒体争相报道的行业典范？

5、一个非知名的品牌如何在短短6个月内，成为行业内知名品牌？

6、一种小水果，如何获得全国水果经销商的青睐，1个月内主动打款600多万，要求获得区域经销权？

7、一个普通产品如何通过品牌定位，形象设计，差异化包装以及精细化推广，成为众人瞩目的焦点？

今天小编就冬枣所作的精细化营销，做了一些回答，并尝试寻找中国水果品牌营销的脉络，为中国水果行业的健康、持续发展做一个全面的思考和探索。仅供参考，如有不当或不全面之处，尽请谅解！

障碍重重的水果行业

障碍一：产品结构和机制不合理

中国水果行业基本上是分散、粗放式经营管理体制，使水果生产很难形成产业化和规模化。我国果农散布于千家万户，在种植方面脱离市场，通常是先种植后找市场；并且没有一个行之有效的行业组织。如省市级大都没有成立有关水果行业的协会，信息不通，遇到问题，各个果农也只能孤军作战。

障碍二：品种多，品牌少，名牌更少

中国水果行业缺乏真正意义上的领导品牌，没有将水果的产品优势进一步转化为品牌优势。在中国的水果产品市场上，到目前为止尚没有一个能够与国际市场相接轨的中国水果产品品牌，整体的果业产业化尚停留在量化出口或是价格竞争阶段，使得中国果类产品的内部价格竞争日趋恶性循环。

障碍三：水果大国，而非水果强国

中国的果品产量居世界第一，但我国水果的采后商品化处理量只占水果总产量的10％左右，导致国产水果基本上仅限于鲜销、内销，出口的量比较小；并且，大多数产品都存在“一流水果三流包装”的现状，采后的冷藏保鲜、贮藏运输等方面不能及时到位，导致产品未及在市面上竞争就先掉价的非正常“死亡”，使作为商品的水果整体竞争力极弱。

障碍四：产业化程度低

我国果业产业化和规模化程度相对较低，目前国内果园多为个体或农户经营，种植销售零散分布，投入少、规模小，加之果农的科技素质低，规范化管理和集约经营层次较低。

障碍五：进口水果的冲击

以新奇士、奇异果为代表的进口品牌水果，依赖过硬的品质，统一规范的包装，成熟的品牌经营和高超的市场运作手法，对国产水果造成巨大冲击。

为中国水果行业把脉

现在有一颗子弹，是瞄准一只鸟将其击落呢，还是对着一群鸟放一枪，惊飞所有的鸟呢？面对困难重重的中国水果业，采纳策略专家通过精细化营销，凭借对市场的精确、尖锐的定位和连环运作，以点带面，翘动水果市场，最终达到“不指望打动所有的人，只要打动目标消费群就行”的营销目标，确定了以下策略：

策略之一：明确目标市场，通过消费者访谈和调研，决定以中高收入的家庭特别是女性为主要消费群，因为冬枣作为一种鲜食水果，因“口感好，营养丰富”而被誉为水果之王，这类人群一般是水果消费的主力，她们喜欢接受和尝试新鲜事物，如果适合她们的口味，就会成为产品忠实的消费者；

策略之二：针对国外强势品牌和国内竞争品牌，分别制定有效的竞争策略。冬映红冬枣的竞争定位是：针对国外水果品牌，冬映红冬枣竞争定位从跟随者转变为挑战者；针对国内水果品牌，冬映红冬枣竞争定位从挑战者转变为领导者；冬映红冬枣要抢夺的是大多数国产水果的市场份额，而对国外水果品牌的市场份额影响不大。

策略之三：明确产品的买点和品牌个性：通过为冬映红冬枣品牌立法和买点规划以及科学、系统的品牌管理，打造一个水果品牌的品牌原型和概念平台，为冬映红品牌注入长期发展的活力和生命力；不但突出冬映红冬枣高档感和珍稀价值，还通过对产品物理属性和情感属性的双重定位和演绎，打动和俘获消费者的心；

策略之四：产品线的梳理和规划：经过对水果市场和竞品的分析，通过水果的分级和双品牌策略，完成冬映红冬枣占利产品、占量产品、占位产品的产品线规划，不但有效的扩大了市场份额，还可以全面阻击竞争对手；

策略之五：为冬映红冬枣打造一个鲜明富有个性的传播形象，克服国产水果“一流水果三流包装”的缺点，使它从抵挡、粗糙的国产水果中脱颖而出，不但体现冬映红冬枣的品牌形象和档次，还使消费者在终端指名购买冬映红冬枣；

策略之六：召开中国果品品牌论坛和全国水果经销商大会：通过细致的冬映红冬枣整合传播方案，完善的经销商政策，合理的渠道规划，规范的货物和价格管理，统一的物流配送，全国4个分公司和31个办事处的人力和终端支持，全面启动全国市场；

策略之七：进行渠道细分，利用整合营销传播的策略，分别对商超和水果批发市场开展营养宣传、新闻营销、广告、促销、人员推广、终端包装、横幅加旗帜等手段融为一体，形成立体的攻势，大幅拉动产品销量；

策略之八：展开对终端强有力的教育和促销，从三个方面展开，一是在消费点针对消费者的直接促销，二是针对经销商和终端促销员的培训，三是针对媒体的软性营销，为冬映红冬枣的销售创造一个良好的氛围；

策略之九：所有的广告、宣传的文案均以退为进，不自吹自擂，以诚实可信的语言风格介绍冬映红冬枣的营养以及时尚、现代的品牌形象，通过体验营销和深度沟通，增加消费者的信任度；

精细化战略规划

一流企业做标准，二流企业做产品。冬枣作为黄河三角洲流域一种特产，皮薄肉脆，细嫩多汁，甘甜清香，可食率高达96.9%；并且营养丰富，维生素C含量是苹果的80倍，柑桔的16倍，中华猕猴桃的8倍；含有丰富的蛋白质，19种人体所需的氨基酸、多种矿物质元素和维生素，营养价值举百果之冠，堪称果中珍品，有“活维生素丸”和“百果之王”之美誉，并在2001年全国10大名优果品评选中荣获第一名。

发展壮大冬枣产业，以成为当地农民致富的主要途径，并是当地政府重点扶持的行业之一，但同时，冬枣行业还面临着如下难题和隐患：1、冬枣行业作为最近几年发展起来的新产业，还处在各地政府和农户随意发展和种植阶段，没有统一的标准去约束和规范；2、冬枣行业市场化程度低，产品认知程度低；3、冬枣产品销售仅局限在北京、上海等大城市，市场容量低；4、市场上出现的冬枣品牌很少，品牌操作手法不成熟；5、冬枣行业产品品质层次不齐，影响了削弱了市场价值。

采纳在为冬映红冬枣做战略规划的时候，不但承担着企业的发展，而且还肩负着100万枣农的命运以及整个冬枣行业的发展，为此，采纳联合冬映红以及当地政府，为冬枣行业发展制定了四步走的战略。

1、以环渤海湾冬枣产业种植分布带为依托，农业产业化为根本方向，在产品经营的层面上，加大技术研发的规模投入，以优化选育为起点、高新技术导入深加工为支撑，以品牌经营为聚和点，联合业内规模企业，打造一个轻资产结构、重营销网络的核心企业集团，引领行业向高技术含量高附加值转化，形成核心竞争力，取得市场主导地位。

2、以企业集团为核心，资本运营为手段，根据均衡投入产出、优化资源配置的原则，在设计专业分工合作的基础上控制主流资源，架构枣业内循环产业链，进行冬枣行业整合，控制产出资源主流，进而占据市场相对垄断地位，按照标准，跟枣农实行订单农业。

3、联合当地政府，推广无公害、标准化的精细农业和“公司+基地+协会+农工”的先进农业产业化模式，以行业协会为基本组织形式，开拓外销国际市场。同时，还建成20万亩冬枣绿色食品生产基地，并在河口、寿光、滨州、沾化等冬枣主产区建立分公司和种植基地，完成冬枣战略布局。

和北京林业大学、中国林科院、中国农业科学院等科研机构合作，还成立了冬枣研究所（国内最大的枣资源库之一）、农产品质检中心和科技服务中心等，形成了产、学、研一体化的研究链，从事冬枣产业化开发、冬枣良种选育及工厂化育苗、冬枣绿色食品生产及深加工、冬枣的季节性栽培等科研项目，为冬枣长期发展打基础；

4、向其他枣类辐射，形成投入产出均衡的产业化作业，带动形成渤海湾枣业产业带自闭内循环的企业群，向强、大、深、精、细发展。

通过冬枣的战略布局，从而使企业标准成为行业标准，从而奠定冬映红在冬枣行业中的地位和影响力，不但有利打击了竞争对手，还以市场领导者的形象出现，为企业后期的营销工作奠定了良好的基础。

精细化品牌立法

品牌是消费者与产品情感的联系，精神的寄托，品牌必须上升到精神层面，必须有自己的主张，有自己的追求，才能引起消费者真正的内心共鸣。每一次的品牌创意就是一个苦苦探索的解码过程，不但要破译市场的密码，还要破译消费者心理深处的密码。

由此可见，消费者购买高档水果时，比较关注的是营养价值。

品牌核心价值是可以兼容多个具体产品的价值主张。广告诉求可以是心理层面也可以是物理层面的东西，而品牌核心价值必须是彻底的精神和文化层面的东西。广告诉求可以随着时间的改变而改变，而核心价值则是一个恒定不变的因素。它是品牌的灵魂，它决定了品牌的内容并渗透到品牌的每一个方面。

精细化形象设计

冬映红冬枣鲜果定位在高档、精品档次上，包装非常精美，配以“极度诱惑，非尝不可”的广告宣传，令人垂涎欲滴的同时显得相当高贵，因此张教授特意从商店买回来作为一个典型拿到课堂上讨论。当时就在课堂上引起了非常激烈的讨论，具有各种看法的人都大有人在，但无论如何说明这种包装已经收到了非常良好的效果。

EMBA班上的一位国内著名企业的总经理说：“这样一来，在我心目中，冬枣就是定位在高档水果上，而且，买冬枣，我就认准冬映红了。”冬映红做到了企业产品和行业产品形象重叠的效果，在人们观念里牢牢占住了制高点。

针对不同消费人员，冬映红冬枣还完成了消费者细分，以此为基础，将消费者细分为家庭自用人群、送礼人群和商旅人群，并分别规划包装形象。家庭装：简易装，突显产品品质；送礼装：豪华装，突显品牌形象；专用装：机场、宾馆配餐用，突显品牌形象

精细化渠道运作

我们在对冬映红冬枣渠道进行规划前，对其竞争对手的情况做了全面的市场分析，根据对手的情况，将其分为四个层面，第一是冬枣的杂牌军，第二是高档的进口水果，第三是其它鲜枣类，第四个竞争对手是其它类水果，但冬映红冬枣的主要竞争对手是冬枣的杂牌军以及高档的进口水果。

经过分析得知：1、国外竞争对手品牌形象鲜明，品牌知名度高；2、国外领导品牌往往是行业垄断者，制定产品标准和市场规则；3、国外高档水果品牌产业一体化发展模式和营销思路比较规范；

针对以上两种不同类型的竞争对手，分别采取不同的战术：针对冬枣杂牌军，实施进攻战术，主动出击，攻击对手弱点，对冬映红冬枣来说，同类产品对手的弱点是品牌力弱，我们就要迅速建立品牌，打击对手；针对进口高档水果对手，采取侧翼战术，即以新的观念从侧翼发动奇袭，抢占市场，以“XO”形象高端切入市场，迅速占领目标市场，并且强调“我们营养更高”，来打击对手。

为此，冬映红冬枣“高档水果品牌领导者”的定位，通过品牌赢得“优质冬枣”的解释权，完成对消费者的心理占位和市场占位。通过产业一体化，集生产、加工、销售于一体，保证产品品质，拓宽产品种类，提升企业产品竞争力，实现良性循环，最终完成冬枣行业垄断者的行业占位。

通过完善的销售支持政策，完成了冬映红冬枣的招商工作，以各地经销商为核心，分别在华东、华南、华北和西南建立了四个分公司和31个办事处；为了完成冬映红经销商从单纯的利润关系到战略合作伙伴关系的全面转型，冬映红还成立了冬映红商会，经销商大学，并实施了“红色伙伴”计划，通过提升经销商的整体素质，打造渠道的核心竞争力。

精细化整合传播

在传播上，我们给冬映红冬枣制定了统一的传播策略，综合利用企业所有传播资源进行品牌传播，使“冬映红”的传播具有“speak with one voice”——“用一个声音说话”的特性，并建立了“以顾客为导向的传播模式”，保持品牌形象的系统性，达到最佳期的传播效果。　

以顾客为导向的传播模式：

根据市调资料显示，终端也是主要传播渠道，终端促销方面，整合有效的资源，采用新颖的促销手法来聚集人气，形成焦点效应。

通过终端宣传和促销人员的配合，对他们如何进行有效的培训及管理。使产品在终端的传播效果最大化。人员方面，由厂家、经销商以及策划公司共同组建一只能征善战的促销队伍。

针对经销商和消费者分别进行市场推广的策略：淡季推广重心集中在对目标区域市场的经销商身上；旺季推广重心集中在对目标区域市场的消费者身上。

在终端建设和推广上，在生意好，所属区域知名度高的片区，设立终端形象店；并让冬映红冬枣在与目标消费群主要接触的终端全部上架，扩大与目标消费群的接触率。

对已铺货终端要及时做好终端跟踪回访工作，了解终端详细情况，建立客户档案，及时进行调整。连锁超市进场难度小，风险小，但竞争环境激烈，进场后要及时跟进，避免面临冷落甚至退清的局面。

上市作业流程

并针对不同通路特点，分别采用不同推广工具。1、超市：在超市，以试吃促销活动、海报宣传、堆头等宣传、销售及推广立体配合；2、酒店、高档酒楼：冬映红冬枣做为餐前果，配合促销小姐进行促销；3、高档社区：以活动终端（冷藏车）的形式直接深入到目标人群的腹地进行销售及传播推广，同时配合其它地方举行的促销活动。

在世界水果市场的竞争中，“新奇士”、“奇异果”等品牌是狮子，而中国的水果品牌都还仅仅只是羚羊，尽管也许冬映红是跑得最快的羚羊，但是稍有松懈，就会有整个种群被灭亡的危险，生存的压力逼着我们在市场上快速奔跑，向着草原上那初生的曙光。

本文来源：搜狐